Resepi Som Tam - Kerabu Betik

Bagaimana cara nak masak Kerabu Betik (Som Tam)?

Bahan-bahan diperlukan:

Bahan A

1 biji betik mengkal (Saiz kecil)
1 biji mangga muda
2 sudu makan sos ikan
7 biji limau kesturi
 (Diambil jusnya)
1 sudu makan udang kering (Ditumbuk kasar)
5 sudu makan kacang tanah (Digoreng dan ditumbuk kasar)
1 sudu makan gula
Garam secukupnya

Bahan B (Dihiris)

3 batang kacang panjang
2 kuntum bunga kantan
8 biji cili api
3 biji cili merah
2 labu bawang besar
2 pokok daun ketumbar

Cara menyediakan dan memasak:

Kupas kulit betik dan mangga. Kemudian racik secara
memanjang.
Gaulkan sos ikan, gula, dan perahan limau kesturi. Kacau rata.
Campurkan betik, mangga, udang kering, kacang tanah, gula, garam
dan bahan B. Gaul sehingga rata.
Masukkan campuran sos ikan tadi dan gaul rata sekali lagi.
Sedia dihidangkan.